和食 - 知るも知らぬも大阪の席

靭公園周辺和食系

このは：割烹
西区土佐堀1-1-14（06-6445-0058）

とある春の夜のメニュー。『うるい』や『のれそれ』があったり、春野菜が色とりどり出てきたりと結構楽しかった。切り盛りされているご夫婦の控えめな感じもとても気持ち良くいい時間を過せる。かつ、お値段が手頃。
年配の方を連れていっても喜んでもらえる。

鮨シェフむ田

西区京町堀1-8-22 （06-6447-7002）

シャリのほどけ具合、温度、量、ともに大好きな感じ。シェフ、なんて付いているので、創作系かと思うが実は真面目なお寿司。仕事されてる系のネタはもちろんのこと、白身もちょうどいい頃合いのものを出してくれていて実に満足。
極めつけは穴子。いちいち笹に包んで蒸し焼きにされたものを握ってくれる。是非おすすめ。

すし藤田：寿司
大阪市西区江戸堀1-22-3（06-6441-3855）

おまかせで頼むとお刺身や煮付けが出て来てそのあとにいろいろと握ってくれる。結構飲んで満腹になっても8000円〜9000円。

わか芽：おでん

京町堀1-15-8 （06-6445-1820）

大根、地玉子、豆腐、菊菜、アキレス、つくしとキノコの玉子とじ、他
こちらはいつ来てもほぼ満席。オープンキッチンで大将が手際良く働いているのが見えて気持ちいい。カウンター、テーブル、小上がりとあって、使い方もいろいろ。

武蔵野：蕎麦
江戸堀2-3-5（06-6445-8791）

毎月第3木曜日に蕎麦の会を催されていて、焼酎か日本酒が飲み放題となる。
通常の営業は木曜日と金曜日の夜のみ。平日昼間とはお蕎麦が異なるのでおすすめは夜。繊細で香り高い蕎麦を楽しめる。

その他の大阪エリア

法善寺横町誠太郎：寿司割烹
道頓堀1-7-11（06-6213-6095）

法善寺という場所柄とここの大将の勢いが好き。お料理のメニューはそれほどバリエーションが多いわけでもなく、新しいものをどんどん取り入れているわけでもないけど、時々行きたくなるお店。