　 ゲ　ー　ム　の　主　人　公　だ　け　が　旅　を　し　て　な　い　か。　　 予約は簡単

【東チベット‐幻の僧院都市を目指せ!!】
第６話）蔵饗ﾂｧﾝｻﾝ(チベット料理)と兎頭ﾄｩｰﾄｳ(ウサギの頭)
《東チベット旅行記|成都|丹巴|甘孜|康定|ｱﾁｪﾝｶﾞﾙｺﾞﾝﾊﾟ|》

結局アチェンガルゴンパに行くことができず山を降りることになった。成都(ﾁｮﾝﾄｩ)までの直通バスはあまりにも長時間のため、戻りは途中の康定(ｶﾝﾃｨﾝ)という街まで戻ることにした。それでも甘孜(ｶﾝﾂﾞ)を朝６時半に出て到着したのは午後３時半だから約９時間のバス旅である。

康定(ｶﾝﾃｨﾝ)の街並み

康定(ｶﾝﾃｨﾝ)は東チベットの入口にあたる山合の街で、松茸が安く手に入ることでも有名なのだという。

どこかに松茸を食べさせる手頃な店はないかと宿のスタッフに尋ねてみると、生の松茸は一か月後からがシーズンで今は乾燥モノだけだと言われ、興味が失せてしまった。

康定(ｶﾝﾃｨﾝ)の街中を歩いてみると「蔵饗(ﾂｧﾝｻﾝ)」と書かれたお店を幾つか見かけた。蔵とはチベットを意味する。蔵饗とはチベットレストランのことだ。

ここで奇妙なことに気がついた。

昨日までいた甘孜(ｶﾝﾂﾞ)の方が、文化的にも民族構成的にもよりチベット度は高いのに、チベット料理店を見かけなかった。むろん中華料理店は無数に見かけたのだが・・・・

康定(ｶﾝﾃｨﾝ)のチベットレストラン

東チべットにまで来てチベット料理を一度も食べずに帰るというのもおかしな話なので、ありがたく頂いた。「牛肉蓋飯」なるものを注文してみたら、塩味が素朴なリゾット風料理が出てきた。厳しい自然のなかで育まれた食文化ならではのシンプルな一品であった。

　－　－　－　－　－　－　－　－　－　－　－　－　－　－　－　－　－　－　－　

翌朝、康定(ｶﾝﾃｨﾝ)を離れ成都(ﾁｮﾝﾄｩ)に戻る。成都(ﾁｮﾝﾄｩ)では是非食べてみたい物があった。

老媽兎頭(ﾗｵﾏｰﾄｩｰﾄｳ)と呼ばれるウサギの頭である。

普通の中国人はウサギを見ると可愛いと思うが、四川人は美味しいと感じるらしい。そのくらいウサギは四川ではポピュラーな食べ物で、老媽兎頭(ﾗｵﾏｰﾄｩｰﾄｳ)はカテゴリーとしては小吃(ｼｬｵﾁｰ)、すなわちスナックに分類され、基本はテイクアウト用として成都(ﾁｮﾝﾄｩ)では至るところその辺で売られているのだという。

これは是非挑戦せねばと思うのだが、「その辺で売られている」と言っても「その辺」ってどの辺だ？

初めて訪れる土地で「その辺」とアバウトに言われても困る。それにテイクアウトが基本だと、座って食べられるところを探さなければならない。

どうしたものかと思いつつ、とりあえず寛窄巷子(ｸﾜﾝﾁｬｲｼｬﾝﾂﾞ)に行ってみた。中国の都市にはたいてい老街(ﾗｵｼﾞｴ)と呼ばれる古い町並みを観光用にリノベーションしたエリアがあり、成都の老街がここ寛窄巷子(ｸﾜﾝﾁｬｲｼｬﾝﾂﾞ)である。

「そこら辺」にあるものがここにないわけがない。

そして読みは見事に当たった。

「老媽兎頭」のサインを掲げたお店を発見。そしてショーケースに並んだウサギの頭を見た感想は、

　　ウサギって顔小さっ！！