セネガルについて調べてみる。　　　　　　　　　　　　　　

【初めてのアフリカ－セネガルの旅】
第８話）セネガルグルメ事情
《セネガル旅行記|ダカール|チエス|エールアフリック》

アフリカ人はいったい何を食べているんだろう？大きな疑問を抱いて僕はセネガルにやってきた。ワニとかライオンとか食ってるのかな？？？　

「？」という店名のレストラン

ところが意外にも主食は米などの穀物であった。稲刈りするんだよアフリカで！知らなかった。クスクスみたいなのもポピュラーである。そしてそれらにシチューのようなソースをかけて食べる。思ってた以上に美味しいぞ。

メニューはどこも大体以下の４つが主流のようなので、ちょろっと解説してみよう。

Thiou(チュウ)
トマトソースのシチュウ、というかハウスシチューそのものの味でびっくり

Mafe(マッフェ)
ピーナッツソースのシチュウ、香ばしい薫りがトレビアン！

Yassa(ヤッサ)
オニオンソースにマリネした鳥または魚、おいしいよ。

Soupou(スプ)
ヤシ油ぎとぎとのスープ、これはちょっときつかった！

それから、ストリートではいたるところでフランスパンのサンドイッチを売っている。街角にたばこの販売機ぐらいの小さな、うす汚いブースがやたら多いのだが、これ実はサンドイッチ屋なのだ。ブースの脇にはちゃぶ台みたいなテーブルと小さなイスがあって、そこで食べる。外見の汚さからは想像できないが、さすが旧フランス領だけあってフランスパンはとても上手い。定番のインスタントネスカフェと甘い練乳でできたカフェオレ、そしてちょっぴり辛いペーストを塗ったカリッと香ばしいバゲットのサンドイッチの朝食がたったの300CFA(=50円)。安くて味は最高！とってもセボンなひとときである。

不思議な、でも美味しいローカルジュースも紹介しよう。