ipchains コマンドは 2.2 カーネルで採用していた古いものなので、2.4 で新たに採用された iptables (Netfilter) コマンドを使うようにしてください。
カーネル 2.4 でも ipchains が使えるようになってはいますが、後方互換性維持のために残されているものなので新しく使う人は必要ありません。
基本は「すべての通信をブロックして必要なものだけ通す」です。詳細は下記項目参照。
クライアントで使っているマシンなら、JFのiptables 一発メモが参考になるよ。
netfilter/iptables FAQ の iptables -L とすると、ルールの表示に大変時間がかかります 参照のこと。
Firestarter を使うと、iptables の設定を GUI で行うことができます。